Grule alebo zemiaky? Viete, o akej potravine je reč?
Grule alebo kromple? Viete, o akej potravine je reč?
Zemiaky patria medzi jedny z najuniverzálnejších potravín, ktoré sa tešia popularite po celom svete. Cez stáročia sa tieto plodiny stali základným pokrmom v mnohých európskych krajinách. Na Slovensku ich poznáme po rôznych názvach, pričom výraz „grule“ alebo „kromple“ je len jedným z mnohých, ktoré sa v rôznych regiónoch používajú. Bez ohľadu na názov majú zemiaky v našich jedálne lístkoch významné miesto.
Zemiaky sú známe nielen svojou chuťou, ale aj výživovými hodnotami. Obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, čo z nich robí cennú súčasť zdravej stravy. Mnohí výživoví odborníci ich odporúčajú aj pre tých, ktorí si strážia štíhlu líniu. Pri správnej príprave majú zemiaky aj nízky kalorický obsah – približne 70 kilokalórií na 100 gramov. Varovanie pred priberaním z konzumácie zemiakov je teda mýtus, ktorý by sme mali spochybniť.
Zdravotné benefity zemiakov
Zemiaky sú bohaté na rastlinné bielkoviny, vitamíny C a B, draslík, horčík, zinok a selén. V období, keď je ťažké zohnať čerstvé sezónne ovocie, sú zemiaky skvelým zdrojom výživných látok. Prirodzené vlastnosti zemiakov ich robia mimoriadne prospešnými aj pre udržanie zdravého krvného tlaku. Varené zemiaky majú dvakrát toľko vitamínu C ako jablká, navyše sú ľahko stráviteľné a obsahujú pomerne veľké množstvo vlákniny.
Čo sa týka rôznych spôsobov prípravy, zemiaky sa dajú variť, piecť, fritézovať a mnohé ďalšie. Pre maximálny blahobyt je však najzdravšie variť ich v šupke, buď v pare, alebo vo vode. Pri varení v šupke sa zachovajú cenné živiny, ktoré sa nachádzajú práve pod šupkou.
Druhy zemiakov a ich využitie
Na svete existuje vyše 4 000 odrôd zemiakov, avšak v obchodoch sa s nimi stretávame najmä v štyroch základných varných typoch. Typ A je známy svojou schopnosťou dlhšie vydržať tepelné úpravy, vhodný pre samostatné jedlá alebo šaláty. Typ B je najuniverzálnejší a hodí sa na varenie, pečenie a ako príloha. Na pyré alebo zemiakové cesto je lepšie siahnuť po type C, zatiaľ čo typ D sa využíva na kŕmenie zvierat a do bežnej kuchyne nepatrí.
Podpora lokálnych pestovateľov
Kaufland dlhodobo podporuje slovenských pestovateľov a zemiaky z našich polí by ste mali nájsť aj vo svojich obchodoch. Kúpením lokálnych zemiakov nielenže podporíte domácich farmárov, ale aj prispejete k ekológii a udržateľnosti. Zemiaky zo Slovenska sú čerstvé, chutné a výnimočné svojou kvalitou. Aby ste si ich mohli vychutnať čo najdlhšie, skladujte ich v chladnom a tmavom prostredí s teplotou minimálne 4 °C.
Zvoliť správne zemiaky a využívať ich v kuchyni je jednoduché. Pripravte si osvedčené tradičné recepty, alebo vyskúšajte niečo nové. Nezabudnite, že zemiaky sú nielen lahodné, ale prinášajú aj mnohé zdravotné výhody, ktoré našu stravu obohatia.
