Zverejnili zoznam plodín s najvyšším obsahom pesticídov. Sú tam aj jablká a zemiaky.
Význam pesticídov v poľnohospodárstve a ich dopad na zdravie
Nové výskumy ukazujú, že až 75 percent konvenčne pestovaného ovocia a zeleniny obsahuje zvyšky pesticídov, a to aj po ich dôkladnom umytí a ošúpaní. Tento alarmujúci fakt stavia do popredia otázku bezpečnosti potravín a zdravotných rizík spojených s konzumáciou produktov ošetrených chemickými látkami. Mnohé z pesticídov sú legálne, avšak spájajú sa s potenciálnym vyšším rizikom hormonálnych porúch, neurotoxicity a rozvoja onkologických ochorení.
Špinavá dvanástka – bezpečnostný varovný signál
Organizácia Environmental Working Group (EWG) každoročne publikuje zoznam „špinavej dvanástky“, ktorý identifikuje plodiny s najvyšším obsahom zvyškov pesticídov. V tohtoročnom hodnotení sa na zozname ocitli aj jablká a zemiaky, pričom testy preukázali prítomnosť viac než 50 rôznych chemických látok na niektorých vzorkách. Cieľom tohto rebríčka je poskytnúť spotrebiteľom informácie, ktoré im pomôžu pri rozlišovaní medzi bio produktmi a konvenčne pestovanými rastlinami.
Pesticídy a deti – zvýšené riziko
Odborníci varujú, že deti sú obzvlášť zraniteľné voči účinkom pesticídov, ktoré sa často neberú do úvahy v legislatíve o poľnohospodárstve. Štúdie naznačujú, že konzumácia potravín s vysokým obsahom pesticídov môže znižovať zdravotné prínosy stravy bohatej na ovocie a zeleninu.
Kompletný zoznam špinavej dvanástky
Nasledujúce plodiny sa ocitli na zozname „špinavej dvanástky“ a obsahujú vysoké množstvá pesticídov:
- Špenát
- Jahody
- Kel
- Hrozno
- Broskyne
- Čerešne
- Nektárinky
- Hrušky
- Jablká
- Ostružiny
- Čučoriedky
- Zemiaky
Minimalizácia rizika pri konzumácii
Hoci je konzumácia ovocia a zeleniny dôležitá pre zdravie, odborníci odporúčajú vyberanie produktov z ekologického poľnohospodárstva alebo efektívne metódy umývania, ako sú kúpele vo vodnom roztoku sódy bikarbóny, octu alebo soli, aby sa znížilo riziko prijatia pesticídov. Dlhodobé usadzovanie pesticídov v organizme môže zvyšovať riziko chronických ochorení, hormonálnych porúch a vývojových problémov, čo je obzvlášť dôležité zohľadniť pri stravovaní detí a osôb s vyššou konzumáciou zeleniny a ovocia.
Kritické faktory pre výber potravín
Pri nákupe potravín by sa mala klásť dôraz na informovanosť o pôvode a spôsoboch pestovania. Odborníci upozorňujú, že mnohé pesticídy povolené v USA sú v EÚ zakázané kvôli dôkazom o ich škodlivosti pre zdravie a životné prostredie. Správa o obsahu pesticídov nám poskytuje potrebné informácie na zlepšenie kvality našej stravy a ochranu zdravia členov rodiny.
